為嚴防不合格肉制品流入餐飲環(huán)節(jié)，進一步筑牢食品安全防線，切實保障人民群眾飲食健康。近日，寧縣新寧鎮(zhèn)市場監(jiān)管所聯(lián)合縣公安局環(huán)食藥大隊，對縣城轄區(qū)餐飲店開展肉制品安全專項檢查。

寧縣新寧鎮(zhèn)市場監(jiān)管所聯(lián)合公安局部門開展肉制品專項檢查

本次行動以城區(qū)餐飲飯店、小吃經(jīng)營店為重點，重點核查肉類進貨渠道、索證索票、進貨臺賬、檢疫檢驗合格證明，嚴查來源不明、未經(jīng)檢疫、病死變質(zhì)肉類?，F(xiàn)場檢查冷藏冷凍儲存、生熟分開存放、加工操作衛(wèi)生等情況，排查食材過期、儲存不規(guī)范、交叉污染等安全隱患。同時，執(zhí)法人員現(xiàn)場向經(jīng)營戶宣講食品安全法律法規(guī)，壓實經(jīng)營主體責任，對檢查發(fā)現(xiàn)的臺賬建立不規(guī)范、食材存放不符合要求、肉類產(chǎn)品進貨票據(jù)不齊全、資料歸檔不規(guī)范等方面問題，現(xiàn)場指導、限期整改，形成工作閉環(huán)。

截至目前，檢查縣城餐飲店3家，烤肉店2家，火鍋店2家，有效規(guī)范了餐飲行業(yè)肉類經(jīng)營秩序。下一步，寧縣新寧鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將持續(xù)強化與公安部門聯(lián)動，常態(tài)化開展食品安全巡查和隱患“回頭看”，緊盯高風險食材，從嚴排查整治隱患，全力守護群眾“舌尖上的安全”。